1

1 范圍
2 規(guī)范性引用文件

1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲用天然礦泉水。

范圍簡潔明了，刪除了2008版的“2規(guī) 范性引用文件”條款。

2

3 術(shù)語和定義 4 產(chǎn)品分類

2 術(shù)語和定義
2.1 飲用天然礦泉水 從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的, 含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成 分,在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施 避免污染的水;在通常情況下,其化學(xué)成分 、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng) 范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。
2.1.1 含氣天然礦泉水
2.1.2 充氣天然礦泉水
2.1.3 無氣天然礦泉水
2.1.4 脫氣天然礦泉水

定義沒變，產(chǎn)品分類也還是4種，2018 版把原“3術(shù)語和定義”及“4產(chǎn)品分類 ”合并在“2術(shù)語和定義”條款中。

3

5 要求
5.1 水源要求 5.2 水質(zhì)要求 5.2.1 感官要求

3 技術(shù)要求 3.1 原料要求

水源水從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井 采集。水源的衛(wèi)生防護(hù)和水源水水質(zhì)監(jiān)測(cè) 按照GB19304執(zhí)行,水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目應(yīng)符合 3.3(錳、耗氧量除外)、3.4和3.5的規(guī)定

2018版對(duì)源水水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中不包括 3.2感官要求和錳、耗氧量(個(gè)人猜測(cè) 用意是可以通過水處理工藝解決，所以 無需監(jiān)測(cè))。

4

表1 感官要求 色度/度≤15 渾濁度/NTU≤5

表1 感官要求 色度/度≤10 渾濁度/NTU≤1

新標(biāo)準(zhǔn)色度和渾濁度要求更高，和 GB19298包裝飲用水保持一致(飲用純 凈水除外)，經(jīng)過水處理后肯定沒問題

5

5.2.2 理化要求 5.2.2.1 界限指標(biāo) 8項(xiàng)

3.3 理化指標(biāo) 3.3.1 界限指標(biāo) 7項(xiàng)

界限指標(biāo)刪除了碘化物，個(gè)人猜測(cè)是因
為有碘鹽了居民現(xiàn)在不缺碘，何況碘攝
入過量可導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥、自身
免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌。

6

5.2.2.2 限量指標(biāo) 18項(xiàng)
5.2.2.3 污染物指標(biāo) 6項(xiàng)

3.3.2 限量指標(biāo)
18項(xiàng)
3.4 污染物限量 污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

1、2008版污染物指標(biāo)5項(xiàng)(亞硝酸鹽除 外)并入2018版限量指標(biāo); 2、2008版限量指標(biāo)中的砷、鎘、鉛、 汞、硝酸鹽和污染物指標(biāo)中的亞硝酸鹽 共6項(xiàng)合并為2018版的污染物指標(biāo)，直 接參照GB2762，指標(biāo)不變; 3、2018版限量指標(biāo)中耗氧量由原 3.0mg/L降為2.0mg/L。

7

5.2.3 微生物要求 表5 微生物指標(biāo) 表6 第二次檢驗(yàn)

3.5 微生物限量 微生物限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。 表4 微生物限量

2018版微生物一次取樣數(shù)5個(gè)，且限量 都是0，也就是說5個(gè)樣品的4個(gè)微生物 項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果都必須是0才合格。 (2008版是先取1個(gè)樣，檢測(cè)4項(xiàng)如都為 0則合格;如檢測(cè)結(jié)果有1的，則二次取 樣4個(gè)再次檢測(cè)，最多有1個(gè)樣品檢測(cè)結(jié) 果為1的則視為合格)。更嚴(yán)格了。

8

3.6 食品添加劑 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

增加了食品添加劑的要求，應(yīng)該是針對(duì)
充入的二氧化碳。

9

5.3 加工工藝要求
6 檢驗(yàn)方法
7 檢驗(yàn)規(guī)則
8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸 和貯存

4 其他
4.1 在水源點(diǎn)附近進(jìn)行包裝,不應(yīng)用容器 將水源水運(yùn)至異地灌裝。
4.2 預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽除應(yīng)符合GB7718的規(guī) 定外,還應(yīng)符合下列要求:
a) 標(biāo)示天然礦泉水水源點(diǎn);
b) 標(biāo)示產(chǎn)品達(dá)標(biāo)的界限指標(biāo)、溶解性總 固體以及主要

1、2018版刪除了加工工藝要求，僅保 留2008版“5.3.3 不得用容器將原水運(yùn) 至異地灌裝”; 2、2018版把原檢驗(yàn)方法合并至各項(xiàng)目 指標(biāo)表格的最后一列; 3、刪除了檢驗(yàn)規(guī)則;

4、刪除了原“8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和 貯存”，僅保留原“8.1標(biāo)志”主要內(nèi)